Açafrão (curcumina) - Anti-inflamatório

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Consuma isto: cúrcuma

A cúrcuma é a especiaria que deixa o curry amarelo. Ela ocupa um lugar de distinção tanto na medicina aiurvédica como na chinesa, principalmente por causa de suas propriedades anti-inflamatórias fenomenais. (Ela também exerce atividade anticancerígena e é muito útil para o fígado.) Os ingredientes ativos na cúrcuma são um grupo de compostos vegetais chamados de curcuminoides (conhecidos coletivamente como curcumina). Além de ser anti-inflamatória, a curcumina é um poderoso antioxidante. Como o LDL oxidado tem um papel importante na cadeia que leva à inflamação e à doença cardíaca, as propriedades antioxidantes da cúrcuma representam um grande benefício.

Página 256 do livro:

 

Eu, particularmente, recomendo consumir a cúrcuma com pimenta preta (para aumentar a absorção). Pode agregar também gengibre e canela e óleo de coco e bater num mixer.

Dica:

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